ペルーでは、5月30日は、”じゃがいもの日”だそうです。
Día Nacional de la Papa
ちなみに、Día del Papaは、父の日です
この機会に、ペルーのじゃがいもについて学んでみましょう！
Causa（ポテトサラダみたいな料理）、 papa rellena（コロッケみたいな料理）、 pastel de papa（じゃがいものチーズを層にして焼いたグラタンみたいな料理）、 en el guiso o con pollo a la brasa（チキンの丸焼きとフライドポテト）など、ペルー料理には、じゃがいもは欠かせません。
農業灌漑省（MINAGRI）によると、ペルー国民は年間平均85キロものじゃがいもを消費します。
どこの市場でもたくさんの種類ジャガイモを買うことができます。世界には5,000種類のじゃがいもが存在し、ペルーにはそのうちの3,000種類があります。
ペルーはラテンアメリカの主要なじゃがいも生産国として、確固たる地位を確立しています。2016年には、450万トンを超えるじゃがいもを作りました。
じゃがいもの生産地域は、山間に集中しており、Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Huancavelica や Junínなどが代表的です。
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