スッキリお悩み解決
ナチュラルなスペイン語を日本語で学べる
日本スペイン語協会 代表理事の えみこです。
スペイン語力アップはもちろん
好きな国で、好きな人と、大好きな仕事をしながら
時間に縛られずに生きていく方法をお伝えしております。
こちらのブログでもおなじみの
ペルー人有名シェフ、ガストンさんが手がけるレストランシリーズ
アレキパ編です
なんと、ガストンさんが手がけるレストランは
ペルー各地、そして、メキシコやアメリカにもあるんですよー
その名も、CHICHA
arequipa
CHICHAのとなりに、私の大好きなレストラン
TANTAがありました
独立記念日だったせいか、超満員
予約していかなかったのですが、運よく案内してくれました
ペルーにきたら、絶対に出逢う
チチャモラーダという、紫色のジュースがあります。
紫トウモロコシを煮出して作るのですが
チチャモラーダが入ったパンをいただきました
美味しかったです
こういった、無料のサービスを
スペイン語では、cortesiaといいます。
好意、厚遇または贈り物という意味です。
TORREJITAS DE VERDURAS（24ソル）
お野菜のかき揚げみたいな感じ？
アレキパではよく食べられるお料理ですが
私の苦手なANIS（アニス）というハーブが入っていて
あんまり好きじゃなかったです
日本ではアニスシードなどが有名なようですね。
好きな方にはオススメです
TRIPLE PICANTERO （69ソル）
Rocoto Relleno con pastel de papa, chicharrón de cerdo, solterito de queso
アレキパといえば、これ！
Rocoto Relleno
ロコトとよばれる、赤いピーマンの肉詰めです。
このロコトがとっても辛いので
ちゃんと処理しないと、激辛料理になっちゃいます
今回は、TRIPLE（意味はトリプル）
を注文しました。
ロコトと、
ちちゃろんと呼ばれる豚肉を揚げ焼きにしたような感じのものと
じゃがいものグラタン
そして、チーズが入ったサラダ
ちなみに、メニューには、DOBLE（意味はダブル）というものもあります。
DOBLEは、ロコト＆じゃがいものグラタンと、ちちゃろんがついてきます
アレキパにきたら
ぜひ、ロコトは食べてみてください
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