スッキリお悩み解決
ナチュラルなスペイン語を日本語で学べる
日本スペイン語協会 代表理事の えみこです。
スペイン語力アップはもちろん
好きな国で、好きな人と、大好きな仕事をしながら
時間に縛られずに生きていく方法をお伝えしております。
こちらのブログでもおなじみの
ペルー人有名シェフ、ガストンさんが手がけるレストランシリーズ
アレキパ編です
なんと、ガストンさんが手がけるレストランは
ペルー各地、そして、メキシコやアメリカにもあるんですよー
その名も、CHICHA
arequipa
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-1.jpeg)
CHICHAのとなりに、私の大好きなレストラン
TANTAがありました
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-2.jpeg)
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-3.jpeg)
独立記念日だったせいか、超満員
予約していかなかったのですが、運よく案内してくれました
ペルーにきたら、絶対に出逢う
チチャモラーダという、紫色のジュースがあります。
紫トウモロコシを煮出して作るのですが
チチャモラーダが入ったパンをいただきました
美味しかったです
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-4.jpeg)
こういった、無料のサービスを
スペイン語では、cortesiaといいます。
好意、厚遇または贈り物という意味です。
TORREJITAS DE VERDURAS(24ソル)
お野菜のかき揚げみたいな感じ?
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-5.jpeg)
アレキパではよく食べられるお料理ですが
私の苦手なANIS(アニス)というハーブが入っていて
あんまり好きじゃなかったです
日本ではアニスシードなどが有名なようですね。
好きな方にはオススメです
TRIPLE PICANTERO (69ソル)
Rocoto Relleno con pastel de papa, chicharrón de cerdo, solterito de queso
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-6.jpeg)
アレキパといえば、これ!
Rocoto Relleno
ロコトとよばれる、赤いピーマンの肉詰めです。
このロコトがとっても辛いので
ちゃんと処理しないと、激辛料理になっちゃいます
今回は、TRIPLE(意味はトリプル)
を注文しました。
ロコトと、
ちちゃろんと呼ばれる豚肉を揚げ焼きにしたような感じのものと
じゃがいものグラタン
そして、チーズが入ったサラダ
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-7.jpeg)
![](https://spanish-emiko.com/wp-content/uploads/2024/04/chicha-8.jpeg)
ちなみに、メニューには、DOBLE(意味はダブル)というものもあります。
DOBLEは、ロコト&じゃがいものグラタンと、ちちゃろんがついてきます
アレキパにきたら
ぜひ、ロコトは食べてみてください
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